دودھ، چھینے اور دودھ کی مصنوعات

عام طور پر مرتکز دودھ کے پروٹین (MPC) اور الگ تھلگ دودھ پروٹین (MPI) کو تازہ سکم دودھ سے الگ کرنے کے لیے سیرامک ​​میمبرین فلٹریشن سسٹم کا استعمال کریں۔ارے کیسین اور وہی پروٹین سے مالا مال ہیں، اچھی تھرمل استحکام اور تازگی بخش منہ کے ساتھ بھرپور کیلشیم کو یکجا کریں۔

دودھ کے پروٹین کا مرکز بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے اور یہ پنیر کی مصنوعات، مصنوعی مصنوعات، ڈیری مشروبات، بچوں کی غذائیت، طبی غذائیت کی مصنوعات، وزن کے انتظام کی مصنوعات، پاؤڈرڈ غذائی سپلیمنٹس اور کھیلوں کی غذائی مصنوعات کے لیے مثالی ہیں۔

عام طور پر، دودھ کی پروٹین کی توجہ غذائیت کی قیمت کو پورا کرنے کے لیے حتمی درخواست کے عمل میں حسی اور فعال خصوصیات کے لیے پروٹین کا ایک مرتکز ذریعہ فراہم کرتی ہے۔گاڑھا دودھ پروٹین پورے دودھ کے پاؤڈر (WMP)، سکم ملک پاؤڈر (SMP) اور دوسرے دودھ کے پاؤڈر کے متبادل کے طور پر کام کرتا ہے، وہی پروٹین فراہم کرتا ہے، یا غیر چکنائی والے دودھ کے ٹھوس (MSNF) کے طور پر کام کرتا ہے۔عام دودھ یا سکم دودھ پاؤڈر کے مقابلے میں، اعلی پروٹین، کم لییکٹوز خصوصیات کے ساتھ مرتکز دودھ پروٹین.

روایتی انتہائی اعلی درجہ حرارت کی جراثیم کشی کا عمل دودھ میں موجود بہت سے فعال غذائی اجزاء کو تباہ کر دے گا لیکن کم درجہ حرارت والی سرامک جھلی کی فلٹریشن ٹیکنالوجی دودھ کی روایتی اعلیٰ درجہ حرارت کی جراثیم کشی کو مکمل طور پر ختم کر دے گی۔دودھ کی فلٹریشن اور وضاحت کا عمل ڈیری سیرامک ​​میمبرین ٹیکنالوجی کے ذریعے قدرتی تازہ دودھ کو سیال بنانا اور پروٹین کی گرمی کی کمی سے بچنا ہے۔

بیکٹیریل ہٹانا
بہت سی خوراکوں کی طرح، دودھ اور اس کے مشتقات خراب ہونے والے مائکروجنزموں کے لیے موزوں ماحول فراہم کرتے ہیں۔لہذا، مائکروجنزموں کی افزائش کو کنٹرول کرنے کے لیے pretreatment اور درجہ حرارت، وقت کے پیرامیٹرز کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ہیٹ ٹریٹمنٹ اور سینٹری فیوگل سٹرلائزیشن دودھ اور دودھ کی مصنوعات میں بیکٹیریا کی کل تعداد کو کم کرنے کے روایتی طریقے ہیں، لیکن ان طریقوں کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔دودھ میں بیکٹیریا کو ختم کرنے کی روایتی تکنیکوں میں زیادہ اقدامات اور زیادہ لاگت، مختصر زندگی، ماحولیاتی آلودگی، تکلیف دہ صفائی ہوتی ہے۔تاہم، دودھ کی سیرامک ​​جھلی کی فلٹریشن ان مسائل کو اچھی طرح سے حل کر سکتی ہے۔

دودھ میں موجود بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لیے میمبرین سیپریشن ٹیکنالوجی کا استعمال کیا جاتا ہے، جو اس حقیقت پر مبنی ہے کہ جھلی میں بیکٹیریا اور بیضہ جات سمیت دودھ کے مختلف اجزاء میں مواد کو برقرار رکھنے کی شرح مختلف ہوتی ہے۔بیکٹیریا مسترد ہونے کی شرح 99 فیصد سے زیادہ بنا سکتے ہیں، جبکہ کیسین کی ترسیل تقریباً 99 فیصد تک پہنچ سکتی ہے۔

جھلیوں کو الگ کرنے والی ٹیکنالوجی میں جھلی کے بہاؤ اور نس بندی کا اچھا اثر ہے، مائع دودھ میں موجود بیکٹیریا کو مکمل طور پر ختم کر سکتا ہے، اسی وقت دودھ کا ذائقہ بھی بہتر ہوا ہے۔

کولڈ سٹرلائزیشن کے لیے میمبرین سیپریشن ٹیکنالوجی کا طریقہ یہ ہے کہ تازہ دودھ کو تقریباً 50 ڈگری پر پہلے سے گرم کیا جاتا ہے اور سکم دودھ کو ملک کریم سیپریشن مشین کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔پھر اسی دن تازہ سکم دودھ اعلی درجے کی ڈیری مصنوعات تک رسائی کے لیے اعلی درجہ حرارت کی فوری جراثیم کش ٹیکنالوجی کے ساتھ مل کر فلٹریشن سٹرلائزیشن کرتا ہے۔اس طرح کے کم درجہ حرارت کی نس بندی ایک اچھا ذائقہ اور غذائی اجزاء، بھرپور خوشبو کو برقرار رکھتی ہے۔

مزید برآں، جھلی کی صفائی کو دوبارہ پیدا کرنا بہت آسان ہے، تاکہ جھلی کی خرابی کو کنٹرول کیا جا سکے اور ایک اعلی اور زیادہ مستحکم جھلی کے بہاؤ کو برقرار رکھا جا سکے۔دودھ کی سرد جراثیم کشی کے لیے جھلیوں سے علیحدگی کی ٹیکنالوجی کا استعمال، دوبارہ علیحدگی کی سرگرمی کے دوران فعال اجزاء کو برقرار رکھا جا سکتا ہے، دودھ کی جراثیم کشی کا ایک مثالی طریقہ ہے۔

Whey Caseim بیکٹیریل ہٹانا
کیسین عام پنیر کا بنیادی جزو ہے۔پنیر بنانے کے عمل میں، کیسین کو رینٹ انزائمز کے عمل سے تیز کیا جاتا ہے، اور کیسین، وہی پروٹین، چکنائی، لییکٹوز اور دودھ کے معدنیات پر مشتمل ایک کوگولم بنتا ہے۔

دودھ میں بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لیے میمبرین سیپریشن ٹیکنالوجی کا استعمال کیا جاتا ہے، جو اس حقیقت پر مبنی ہے کہ جھلی میں دودھ کے مختلف اجزاء بشمول بیکٹیریا اور بیضوں میں مواد کو برقرار رکھنے کی شرح مختلف ہوتی ہے۔ ترسیل تقریباً 99 فیصد تک پہنچ سکتی ہے۔