خمیر کی بازیابی اور بیئر نس بندی کے لئے سیرامک ​​جھلی کراس فلو فلٹریشن۔

بیئر کی تیاری کے عمل میں، فلٹریشن اور نس بندی کی ضرورت ہوتی ہے۔فلٹریشن کا مقصد خمیر کے خلیات اور بیئر میں ابال کے عمل کے دوران دیگر ٹربائڈ مادوں جیسے ہاپ رال، ٹینن، خمیر، لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا، پروٹین اور دیگر نجاستوں کو دور کرنا ہے، تاکہ بیئر کی شفافیت کو بہتر بنایا جا سکے۔ بیئر کی خوشبو اور ذائقہ۔نس بندی کا مقصد خمیر، مائکروجنزموں اور بیکٹیریا کو ہٹانا، ابال کے رد عمل کو ختم کرنا، بیئر کے محفوظ پینے کو یقینی بنانا اور شیلف لائف کو طول دینا ہے۔فی الحال، بیئر کی فلٹریشن اور جراثیم کشی کے لیے جھلیوں سے علیحدگی کی ٹیکنالوجی ایک نیا رجحان بن گیا ہے۔آج، شیڈونگ بونا گروپ کے ایڈیٹر بیئر فلٹریشن اور جراثیم کشی میں جھلیوں سے علیحدگی کی ٹیکنالوجی کا اطلاق متعارف کرائیں گے۔

بیئر کی پیداوار میں استعمال ہونے والی جھلیوں سے علیحدگی کی ٹیکنالوجی نہ صرف بیئر کے ذائقے اور غذائیت کو مکمل طور پر برقرار رکھ سکتی ہے بلکہ بیئر کی وضاحت کو بھی بہتر بنا سکتی ہے۔غیر نامیاتی جھلی کے ذریعے فلٹر کیا گیا ڈرافٹ بیئر بنیادی طور پر تازہ بیئر کے ذائقے کو برقرار رکھتا ہے، ہاپ کی خوشبو، کڑواہٹ اور برقرار رکھنے کی کارکردگی بنیادی طور پر غیر متاثر ہوتی ہے، جبکہ ٹربائیڈیٹی نمایاں طور پر کم ہوتی ہے، عام طور پر 0.5 ٹربائڈیٹی یونٹس سے نیچے، اور بیکٹیریل برقرار رکھنے کی شرح قریب ہوتی ہے۔ 100%تاہم، چونکہ فلٹر جھلی بہت زیادہ فلٹریشن پریشر کے فرق کو برداشت نہیں کر سکتی، اس لیے تقریباً کوئی جذب اثر نہیں ہوتا، اس لیے شراب کے مائع کو بڑے ذرات اور میکرو مالیکولر کولائیڈل مادوں کو ہٹانے کے لیے پہلے سے فلٹر کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔فی الحال، انٹرپرائزز عام طور پر ڈرافٹ بیئر بنانے کے پروڈکشن کے عمل میں مائکرو پورس میمبرین فلٹریشن ٹیکنالوجی کا استعمال کر رہے ہیں۔

مائیکرو فلٹریشن جھلی فلٹریشن ٹیکنالوجی بنیادی طور پر بیئر کی پیداوار میں درج ذیل تین پہلوؤں میں استعمال ہوتی ہے۔
1. روایتی فلٹریشن کے عمل کی اصلاح کریں۔روایتی فلٹریشن کا عمل یہ ہے کہ ابال کے شوربے کو ڈائیٹومیسیئس ارتھ کے ذریعے موٹے طریقے سے فلٹر کیا جاتا ہے اور پھر گتے کے ذریعے باریک فلٹر کیا جاتا ہے۔اب، جھلی کی فلٹریشن کو گتے کے ٹھیک فلٹریشن کو تبدیل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور جھلی کی فلٹریشن کا اثر بہتر ہے، اور فلٹر شدہ شراب کا معیار زیادہ ہے۔
2. پاسچرائزیشن اور اعلی درجہ حرارت کی فوری نس بندی بیئر کے معیار کی مدت کو بہتر بنانے کے عام طریقے ہیں۔اب اس طریقہ کو مائیکرو فلٹریشن میمبرین ٹیکنالوجی سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔اس کی وجہ یہ ہے کہ فلٹریشن کے عمل میں منتخب کی گئی فلٹر جھلی کا تاکنا سائز مائکروجنزموں کو گزرنے سے روکنے کے لیے کافی ہے، تاکہ بیئر میں آلودگی پھیلانے والے مائکروجنزموں اور بقایا خمیر کو ہٹایا جا سکے، تاکہ بیئر کی شیلف لائف کو بہتر بنایا جا سکے۔چونکہ جھلی کی فلٹریشن تازہ بیئر کے ذائقے اور غذائیت کو اعلی درجہ حرارت کے نقصان سے بچاتی ہے، اس لیے تیار کی جانے والی بیئر کا ذائقہ خالص ہوتا ہے، جسے عام طور پر "تازہ بیئر" کہا جاتا ہے۔
3. بیئر ایک انتہائی موسمی صارف مشروب ہے۔خاص طور پر گرمیوں اور خزاں میں مانگ زیادہ ہوتی ہے۔مارکیٹ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، بہت سے مینوفیکچررز پیداوار کو تیزی سے بڑھانے کے لیے اعلیٰ ارتکاز کے ابال کے شوربے کے بعد کمزور کرنے کا طریقہ استعمال کرتے ہیں۔جراثیم سے پاک پانی اور CO2 گیس کے معیار کا بیئر کے معیار سے براہ راست تعلق ہے۔بریوری کی تیاری کے لیے درکار CO2 عام طور پر فرمینٹر سے براہ راست برآمد ہوتا ہے، اسے "خشک برف" میں دبایا جاتا ہے اور پھر استعمال کیا جاتا ہے۔اس کا تقریباً کوئی علاج نہیں ہے، تاکہ ناپاکی کا مواد زیادہ ہو۔جراثیم سے پاک پانی کی فلٹریشن کو بعد میں کم کرنے کے لیے درکار عام گہرائی کے فلٹر مواد کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، اور جراثیم سے پاک پانی کی ضروریات کو پورا کرنا عام طور پر مشکل ہوتا ہے۔اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے مینوفیکچررز کے لیے جھلی فلٹریشن ٹیکنالوجی کا ظہور ایک اچھا حل ہے۔جھلی کے فلٹر کے ذریعے علاج کیے جانے والے پانی میں Escherichia coli کی تعداد اور تمام قسم کے متفرق بیکٹیریا کو بنیادی طور پر ہٹا دیا جاتا ہے۔CO2 گیس کو جھلی کے فلٹر کے ذریعے پروسس کرنے کے بعد، طہارت 95 فیصد سے زیادہ تک پہنچ سکتی ہے۔یہ تمام عمل شراب کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے قابل اعتماد ضمانت فراہم کرتے ہیں۔

جھلیوں کو الگ کرنے والی ٹیکنالوجی کا استعمال مؤثر طریقے سے شراب کو جراثیم سے پاک کر سکتا ہے، گندگی کو دور کر سکتا ہے، الکحل کے ارتکاز کو کم کر سکتا ہے، شراب کی وضاحت کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے، کچی شراب کے رنگ، خوشبو اور ذائقہ کو برقرار رکھ سکتا ہے، اور شراب کی شیلف لائف کو طول دے سکتا ہے۔جھلی علیحدگی کی ٹیکنالوجی بیئر میں بڑے پیمانے پر استعمال کی گئی ہے۔پیداوار میں.BONA مشروبات کی پیداوار کے عمل میں ارتکاز اور فلٹریشن جیسے مسائل کو حل کرنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے / پلانٹ نکالنے / روایتی چینی ادویات کی تیاری / ابال کا شوربہ / سرکہ اور سویا ساس وغیرہ، اور صارفین کو مجموعی طور پر علیحدگی اور صاف کرنے کا حل فراہم کرتا ہے۔اگر آپ کو علیحدگی اور طہارت ہے، اگر ضروری ہو تو، براہ مہربانی بلا جھجھک ہم سے رابطہ کریں، شیڈونگ بونا گروپ آپ کے ساتھ تعاون کرنے کا منتظر ہے!